胡瓜/シブレット/スベリヒユ
トマトとマンゴー
グリーンオリーブ/ケッパー 蛸の頭の部分
茄子のピューレ
臆せず食えということですな💦
蝦夷鹿のランプ炭火焼き マッシュルームのソース
フルコースじゃないと付け合わせは変わるようでした。ゴボウからツルムラサキか何かに変わってましたね。
L'Ouest de Lamothe Guignard Sauternes 2012
桃のコンポートとシャーベット
紅茶 or ハーブティー
からまたエスプレッソ
アールグレイのクッキー マスカルポーネのクリームを冷やしたもの
相変わらず苦手な胡瓜🥒やズッキーニを美味しく食べさせていただける。
蛸もすこぶる美味しかった。煮方がいいんでしょうね。
また相変わらず自家製麺のパスタがべらぼうに美味い😋
そして夏の蝦夷鹿🦌！火入れが絶妙すぎて口中でとろける。史上No.1鹿かもしれない。
プライスも相変わらずフルペアリング含め¥9,790と尊い費用対効果。
これは当分定点観測しないと案件です。
PRESTAU （イタリアン / 西大橋駅、西長堀駅、阿波座駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2
