ミシュラン一つ星でしたっけ？
「祇園さゝ木」さん出身、銀座の「鮨 よしたけ」でも修行された由。
どうにも記憶にないのですが。どこのやろ？
私はやっぱりサッポロですねぇ。
信州松茸、滑子。
実にしっかりとしたお出汁の味ではしたなく一気にかきこんでしまいました。
鯛は明石だよねぇ、と思う関西人。瀬戸内海がない関東の人かわいそう（笑）
亀齢の純米。
亀齢美味いわぁ😋
普通ですけど美味しいよねぇこの季節。
なんだか皆さんすごく蓮根お代わりしていらしたのですが美味しかったですねぇ確かに。
五島のもの。酢橘をふって。
なかなかに隠し包丁が隠れないぐらい入ってましたね。
急に産地言わない時があるのよ（笑）シャリはまぁまぁ固め。
すごく身の厚い甘海老🦐。これ一番美味しかったんじゃないかな。
そりゃ美味しいけどまぁよくあるっちゃあるよなぁ…
ちょいちょい酒肴入れてこられるので酒が進んで困りますねぇ（笑）ゲソっていうより鶏の軟骨みたいな食感で美味しい。
大間のもの。さっき漬けてたヤツです。
これも大間。赤身好きな私ですがこれはトロの方が旨かった。
九絵。これも五島のもの。酢橘をふって。脂の乗りがよすぎてこれぐらいのポーションが絶妙にいいです。
酒のラインアップは好きな感じです。
胡瓜と胡麻の和え物。まさにお口直し。なんか掛けてた柑橘がよい塩梅です。
いいねぇこの鯖寿司、もう少し工夫すればこの店のシグニチャーにならないかなぁ？
なるほど活気に溢れています。
対馬のもの。やっぱり穴子は対馬ですね。
甘海老は大量でないと出汁感じないんですよねぇ。
トロと沢庵の塩梅が良かったので胡瓜いらないかも。
ここも本当にオーソドックス。悪いことではないのですがもう少し面白さが欲しいかな。
洋梨。山形のバラードというラフランスとバートレッドという品種を掛け合わせたものだそう。
若くて溌溂とした店主並びに従業員の方による「祇園 さゝ木」譲りのオペレーションは非常に愉しいものであり気持ちの良いものです。
SNSをされていないことなどがあり、まだそんなにバレていないかもですが時間の問題でインスタ女子に蹂躙されることかと思います。
あとお会計は\14,000でしたがコース\10,000にビール小瓶\1,000、日本酒は\1,500/合といったところで少しお酒が高めですので夜に再訪、と言いにくいお値付けですねぇ。
同伴並びにP活には特にオススメです。
鮨 楽味 （寿司 / 三条京阪駅、三条駅、東山駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
