グルメ 京都 日本料理

旬彩 一禾

この日は小浜で一泊。
鯖街道で行くか悩みましたが162号線沿いのこのお店に行ってみようと美山経由のルートに。

美山にこの威風堂々とした店構え。スゴイ。

外まですっごくキレイに掃除されています。

いいですねぇ。すごくいい雰囲気。

あまりに美しい。
これは期待できますねぇ。

中に入るとカウンター後ろはどーんとこの見晴らし。
時期によってはここが開け放しにもなるそうです。

カウンターも静謐とした雰囲気。
外には整然と積まれた薪。

この薪ストーブを焚いているところで食べてみたいですね。

入り口入ってすぐのところにトイレ。
ホントどこもかしこもキレイ。

お昼のメニュー。
美山なのでジビエもありますが若狭に近いことから鯖などの海鮮も豊富。最近地味に人気の京地鶏を使った親子丼も。

旬の味覚御膳 \2,500（税込み）

右下のお造りは鰺、右上の炊き合わせは冬瓜肉味噌餡掛け、左上の焼魚は鰆の幽庵焼き、真ん中の和え物は菊菜と白い舞茸みたいなのを和えたものに筋子掛け、漬物は沢庵とすぐき、お味噌汁は原木滑子。
鰺のお造りの切り付けがダイナミックに大きく非常に食感がいい。
鰆も手練れの焼き加減で炊き合わせと合わせ料理人の腕がまさに出る素晴らしい料理。
菊菜もたぶん地のものでしょう、実に美味しいし、原木なめこってこんなに滋味がするのだと感動。

デザートは八朔ゼリー。

美山というと「かやぶきの里」を中心とした観光客向け的な施設を中心にしてきましたが、少し離れたこのような場所などで特に女性がいろんなお店を出されてまた違った形の村おこしをされているように見受けられます。本当に素晴らしいムーブで今後が楽しみです。
淡路島でパソナが子育て世代云々やられているようですがここ美山も面白いかもしれませんよいかがでしょう？

それはさておきこのお店は若狭方面に行くときにはこちらを中継地として設定したいぐらい美味しい。
欲を言えば観光客向けにこれに例えば鹿の山椒焼きだとかを追加して時期によってあるような筍ご飯だとかにして\3,800ぐらいとかででどうでしょう？高すぎますかそうですか。

一禾 （割烹・小料理 / 南丹市その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.7