夕食は「17:30から30分刻みで」と言われたのですが何時までOKかはなぜか言葉を濁して教えてくださらない。
「常識の範囲内で」ってことでしょうか、京都らしい（笑）
この日はしっかり昼食も戴いていたので19:00からでお願いしました。
この季節は京都はまあ鱧推しですな。
お酒のメニュー置いときますね。
「他の種類、銘柄もご用意致します」って書いてあったんで日本酒の銘柄聞いたら「日本酒は俵屋オリジナルのみです」ですってｗｗｗ
意味不明ｗｗｗ
ビールは全メーカーあるのになぜに日本酒は頑なにオリジナルオンリーなのか？ワインは揃えてるんですかね？
やっぱり外国の方がいらっしゃるべき宿ですな。
ちょっと( ・ω・)ﾓﾆｭ?
ずいき 椎茸 叩きオクラ
オクラ嫌いなウチの奥さんが「こうやってくれたら美味しい」って言ってましたね。
叩くことによってより粘りも出るし食感は柔らかくなるしというところでしょうか。
随喜も美味しかったしこのあたりが一番、俵屋さんっぽいかもしれません。上品というか。
玉蜀黍 万願寺唐辛子
これも穴子は裏に見切れてるのが穴子です。
どちらかというと主役は玉蜀黍か？という感じ。
万願寺も主張が強すぎるし、要は味のバランスが悪い。
ものすごく印象がないんですよねぇ。。。
湯葉は美味しかった印象なんですが、他が💦
・魚素麺 柚子
シンプル、でありながらなかなかに主張のある一品だったのですが出汁が単調。
柚子でアクセント、というところなんでしょうが忌まわしき精進料理を思い出してこれはちょっと好き嫌いではなく「イヤ」だった💦
割り醤油
造りに関してはやたらと梅肉を推される。
まぁ確かにそっちのほうが美味しかったんだけど、だとしたら梅肉だけで出せばいいんじゃないのかなぁ？という疑問が。
「基本は土佐酢や醤油で、味変で梅肉が」みたいな説明だといいのかなぁと思いました。
実際、そういう食べ方をしたら実に美味しかったです。
針葱
冬瓜、葛、地鶏・・・満貫です（笑）
・鮎笹焼
美味しい。けど柊家の方が上かな。
・枝豆ずんだ
・酢取り茗荷
鱧の小袖寿司はまぁ凡庸かな。
ずんだは甘くないとなんだかソワソワしますね（笑） てか味が枝豆の味だけなんすよね。う～ん。。。
・トマト
・伏見唐辛子
焼浸し
どう捉えればいいのか、な一品。
ここでこれ、の意味がワタクシ風情には理解できない。
おそらく、誰も真の理解をしていないので佐藤年さんの美学が失われていっているのではないでしょうか。
映像や画像で残っているもの、そうでなくとも変わらない建具や設え。だけが変わらずにいる劣化の段階なのかもしれません。
鱧の骨の出汁の鱧鍋。
これ実に滋味深い。
汁まですべて平らげましたよ（笑）
・鱸 吉野酢掛け
焼茄子 三度豆
強肴、弱い（笑）
何をかいわんや。
ちなみにもう一本頼んだのですが
普段はグラス提供しかないんでしょうが、だからでしょうね清算した金額おかしかったですよ帰ってから気づいたのですが(;^ω^)
でも四合瓶、一本は冷やしているワケで対応する気がないワケでもないのに一人頼んだら終わってしまうシステム、どうなんでしょう？（笑）
水茄子 胡瓜
シンプルなものが美味しい。
ただね、これ見たことないんだけど汁物がないんです。
味噌汁でも赤出汁でもなんでもいいんだけど、汁物がないって人生初めてで、これなんで？
今まで行ってらっしゃる方のブログとか見ても汁物がないっての見たことがないんですよ。
忘れた?全員が？嫌われてるの？なんか失礼しました？
ちょっとこれは・・・料理長から仲居さんまで「ここに汁物がない」ということに疑問を持たないってことはあり得ないですよね。
むしろ「あえてない」のなら説明があるでしょうし、そこまでのご飯と漬物でもないと思うのですが。
これが「日本一の宿」？
正直ちゃんちゃらオカシイｗｗｗｗｗ
・桃甘味煮
リリーの缶詰みたいなの来ましたよ。
で、珈琲出るでもないの。
さっきのお茶でやれってよ。
ストレートに言いますが、一人6万払ってこんなメシじゃねぇ？
建物”だけ”に6万は払えない。
てか点数のつけ方見ていただければわかると思うのですが、本当に極端なお宿。
「住」だけです。
俵屋旅館 （旅館 / 京都市役所前駅、烏丸御池駅、三条駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4
