オープンして9年ぐらいになりますか。一軒家の建物も風格が出てきたように思えます。
目の前にジャンジャンとワインが冷やされていて頗る気分が高まります。
ドリンクメニュー。
ペアリング5グラス \9,500でお願いしました。
もうシャンパンが出ているところが素敵（笑）
ワイン好きには堪らないお店であります。
いちごのかき氷🍧みたい
ウスイエンドウマメムース 信州サーモン 淡路島ビーツ ウスイエンドウマメの穂先
宿毛の鰹ミキュイ にんにく
本当にずっと気前がいい。
おたべ フォアグラのテリーヌ 抹茶ニッキ 赤ワインで煮込んだりんごのコンポート
こちら「Evoluer」さんのスペシャリテ。
これに体現されるようにシェフは京都での修業が長く京都に造詣が深いです。
衒いのない真鯛のポワレですがだからこそ腕が知れる抜群の味わいです。
◆霧島高原豚ロース 淡路島西洋野菜無農薬の夏野菜 ズッキーニ タプナードとトマトのソース
淡路島 西洋野菜園 赤いビーツ ししとう
本当にどれも普通の食材に思えるのですが美味しいのですよねぇ。
思い返してもまた早く食べに行きたい。
桃のコンポート フランボワーズ バニラアイス
コーヒー 紅茶 ハーブティー
からコーヒーを。
パイナップルコンポート お茶っ葉で作ったフィナンシェ マドレーヌ
【初夏のランチコース】高知鮮魚や霧島高原豚のリエット、マグレ鴨など全8品\6,600にペアリング5グラス\9,500で\16,100
スペシャリテの聖護院おたべの生八橋とフォアグラのテリーヌはもちろん抜群。高知の宿毛から入る海鮮も素晴らしい👍
しかして何よりシェフ🧑🍳の調理とセンスが堪らない上にマダムのペアリングとサーヴィスがマーヴェラス👌🍷
マダムに全て身を委ねて酒に溺れると良いでしょう🙆
マダム曰くワインを仕入れに10月渡仏らしいのでその後のワインに期待して再訪しましょう。
#evoluer
#福島グルメ
#福島ランチ
#大阪グルメ
#大阪ランチ
#フレンチ
エヴォリュエ （フレンチ / 新福島駅、中之島駅、福島駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
